| 勝寿庵のこだわりの一部をご覧ください |
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1.石抜機
収穫したそばの実と一緒に
小石が混ざっていますので
この機械で石を取除きます。
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2.みがき機
そばの実に付いている
埃や葉・茎などを取除きます。
不純物のないそば粉を作る
には欠かせない作業です。
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| 上質のそば粉を皆様へお届けします |
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3.選別機
収穫したそばの実をこの機械
を使って実の大きさごとに
選別します。
実をそろえる事によって、ムラ
なく粉を挽くことができます。
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4.脱皮機
そばの実の殻はきれいに
脱皮させます。
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| ５００ｇ→６００円 ／ １ｋｇ→１２００円
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5.石 臼
当店では、風味香りにこだわり
その結果として昔ながらの石
臼を使用しております。
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6.完 成
当店自慢の「北の香」そば粉
の出来上がりです。
あとは、包装作業に入ります
が、それはまた機会がありま
したら写真掲載しますので
少々お待ちくださいね。
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